AUSGESUCHT VON SUSANNE SPIES UND FRANK ROSIN 

Weingut Stallmann-Hiestand/Rheinhessen

Seine Leidenschaft für Wein führte Christoph Hiestand zum Önologie-Studium an die Hochschule Geisenheim. Seit 2007 ist er im Keller allein verantwortlich und legt den Fokus auf Spontangärung. Im Weingut Stallmann-Hiestand ist der Weinbau immer ein Teamsport. Jedes einzelne Familienmitglied, sowohl der Nachwuchs als auch der Vater legt mit Freude Hand an-sei es im Weinberg, bei der Gestaltung der Weinproben oder im Marketing. Für den Sauvignon Blanc werden Trauben von zwei Reifestadien selektiv mit der Hand gelesen. So bekommt er die Grasigkeit und Frische von früh gelesenen Trauben und die gelbe Frucht und den Schmelz von den reif gelesenen Trauben. Reduktiv im Edelstahltank ausgebaut wirkt der Sauvignon Blanc lebendig, dicht und saftig am Gaumen, Zitrusnoten und Aromen von Stachelbeeren geben dem Wein die perfekte Frische, aber auch Schmelz. Passt zu hellem Fleisch und Meeresfrüchten sowie zu Ziegenkäse.

Weinart: Weißwein

Stil: frisch, aromatisch

Weingut: Stallmann-Hiestand

Jahrgang: 2019

Füllmenge: 0,75 l

Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Enthält Sulfite

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